宜宾市位于四川省南部，属于南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，风景秀丽，自古以来就是一个多民族聚集的地方。在历史上，各族人们依据各自传统和风俗习惯曾酿制了不同的风味特色的美酒。诸如先秦时期僚人酿制的清酒、秦汉时期僰人酿制的蒟酱酒、三国时期鬏鬏苗人用野生小红果酿制的果酒等，无不闪烁着古代中国人对酿酒技术的独到见解和聪明才智。成都五粮液回收

     随着民族文化的不断融合，宜宾地区的 酿酒技术不断提高。到了南北朝时期，彝族人采用小麦、青稞等粮食混合酿制了一种咂酒，从此开启了采用多种粮食酿酒的先河。

       唐代，当地酒坊采用四种粮食酿制了一种春酒。诗人杜甫在品尝了春酒之后，即兴涌出重碧拈春酒、轻红擘荔枝的佳句。春酒后来便改名为重碧酒了。

       宋代，宜宾绅士姚氏酒坊采用大米、高粱、糯米、荞子等五种粮食酿酒，酒质甚美。宋代诗人黄庭坚在品尝了姚子雪曲之后，给出了杯色争玉，白云生谷、清而不浊，甘而不哕，辛而不螫。而这与1963年第二届全国评酒会上的评酒专家给予五粮液的香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称的评价有着惊人的相似。这足以证明当时的五粮液酒的酿制技术已经趋于成熟。

       明朝初年，宜宾陈氏继承了姚氏产业，并不断发展壮大，五粮液迄今使用的老窖，就是明代建造的，已有600多年的历史。不仅如此，陈氏酒坊在继承姚子雪曲生产工艺的基础上，还总结出陈氏秘方，从而使得酿酒工艺更加完整、酒质更趋稳定。这就是五粮液的前身。当时上层人士将五粮液称之为姚子雪曲，下层人士将之称之为杂粮酒。

       清宣统元年（1909年），陈氏秘方传人邓子均将自家酿酒带到一个家宴上，晚清举人杨慧泉品尝了该酒以后说：如此佳酿，名为杂粮酒似嫌凡俗，而姚子雪曲虽雅，但不能体现此酒的韵味。此酒是集五粮之精华而成玉液，更名为五粮液是一个雅俗共赏的名字，而且顾名可思其义。自此姚子雪曲改名五粮液。已有百年历史。